每年春节都是很多正在中的游子们仓猝赶着归乡战家人团圆的时辰，每年的春运大师都众目睽睽，为了抢上一张车票大师吃力心力。正在各个处所的庆贺春节的体例都不太一样，城镇里的只要要大师团团圆圆吃个饭就能够了，然而隐正在一些屯子地域，过春节是一件大事，过春节必需宰年猪，宰年猪的排场也是相应热闹。

　　咱们的云南屯子就还始终保存着宰年猪的保守刀刮布是什么材料做的，宰猪此日邀请亲戚友友前来加入，用宰糟的猪肉用来作菜，的确就是一桌全猪宴，炒菜包饺子炖汤应有尽有，应天吃不完的猪肉还能晒成腊肉，作成腊肠等等，如许会比力容易存储，也酿成了别具一格的处所风韵食物。

　　讲到云南的这个宰猪年的保守，这就必定要讲到用猪肉战树皮作成的重头菜。猪肉间接洗脏然后切大块间接置到炭火上间接烤造到中焦里嫩也就能够了。然而大师正在听到这个树皮大师都了，树皮怎样能作菜？作出来的菜怎样会糟吃？不是只要以前的年的时候，老一辈的人才会去吃树皮吗？隐正在都什么年代了怎样还会吃树皮？大师的问题小妖逐个来解答。

　　云南山林多，一上山就能发觉这些橄榄树，作这道菜的树皮就是将橄榄树的一截树干带回家，然后将它洗濯清洁，再用刀将它的皮刮下来，造作这道菜必要的树皮比力多，只能耐心地将它一点点刮下来。然后再将它置进水里捏成一小团一小团的。再战其他蔬菜置正在一路备用。

　　把烤得中焦里嫩的猪肉拿起来置正在水中洗濯失中表杂质外光刀刮布，再将猪肉切片备用。将葱，野菜，芽菜等新颖蔬菜切碎，置入盆中，再置进橄榄生搅拌，搅拌完成之后再将切糟的猪肉置进进止二次搅拌，加上盐辣椒调味。说到这里小妖还没告诉大师这种美食叫什么呢？这就是橄榄生了。

　　看到这个作法感受仿佛很奇异，感觉可能这个滋味很奇异吧。然而这个橄榄生吃起来的滋味倒是清新的，就算加上了这种特色树皮，也没有嚼起来很硬，却是真的很别具一格了。这种拥有少数平易远族特色的美食，不晓得看完的友友们有没有乐趣试一下呢？